Como fazer isso

Passo 1

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo alto.

Passo 2

Atire o frango com o amido de milho e ¾ colher de chá de sal. Cozinhe, em lotes, virando as peças uma vez, até dourar bem (mas não cozido), por 3 a 4 minutos. Transfira o frango para um prato; reserve a frigideira. Reduza o fogo para médio.

etapa 3

Adicione a colher de sopa restante de óleo à frigideira reservada. Adicione os brancos de cebolinha, alho e gengibre. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolinhas estejam levemente macias, de 1 a 2 minutos.

Passo 4

Adicione o máximo de couves à frigideira que couber. Cozinhe, mexendo com frequência e acrescentando mais verduras quando houver espaço, até ficarem crocantes, de 5 a 7 minutos.

Passo 5

Adicione o molho de soja, caju, frango e 2 colheres de sopa de água à frigideira. Cozinhe, mexendo com frequência, até que o frango esteja cozido e tudo esteja coberto com o molho, por 2 a 3 minutos.

Passo 6

Sirva sobre o arroz, coberto com a cebolinha.